Villa Melnik | Orange Wine

Artikelnummer: DTD013

€ 13,⁰⁰ (inclusief BTW)

Nieuw vintage 2019 verkrijgbaar!

Oranje Boven. Een rijke en heldere, gouden kleur met oranje ondertonen. Expressieve aroma's gedomineerd door hooi, bijenwas, gedroogd fruit en kweepeer. Frisse en droge body met een kruidige afdronk, die zachtjes in de mond blijft hangen en laag na laag onthult. Gemaakt van Sauvignon Blanc (70% ) en de inheemse Keratsuda-druif (30%). [Vintage 2019]

Bekroning: 87/100 punten Divino 2022; Best Special Wine (Divino 2016)
Wijn & spijs: eend; langoustines; mezze met falafel, hummus, taboulé en tzatziki; salades in de stijl van Ottolenghi; veganistische gerechten.

Het druivensap is samen met de schillen en de pitten twee weken gefermenteerd, daarna heeft de wijn drie weken op de droesem gelegen. Door het huidcontact krijgt de wijn zijn lichtoranje kleur, intense aroma's en smaken, en tannines.

Specificatie	Omschrijving
Wijnstijl	Fris-fruitige witte wijn
Bekroning	I) Best Special Wine \| Divino 2016 II) 87/100 punten Divino 2022 III) Silver Medal \| Concours Mondial de Bruxelles 2017
Wijnstreek	de Struma Rivier Vallei
Wijn & spijs	Eend; langoustines; mezze met falafel, hummus, taboulé en tzatziki; salades in de stijl van Ottolenghi; veganistische gerechten
Percentage alcohol	13,5%
Wijnhuis	Wijnmaker Villa Melnik is een familiebedrijf waar al sinds 200 jaar wijn wordt gemaakt. De eigenaar is Nikola Zikatanov. Hij wilde vooral de lokale ‘vergeten’ druivensoorten telen. Villa Melnik heeft 30 hectare wijngaarden die in de twee massieven rond de stad Melnik - de wijnhoofdstad van Bulgarije - liggen. Ze verbouwen Melnik, Mavrud, Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noir. Maar ook witte druivensoorten: Chardonnay, Sauvignon Blanc en Viognier. De jaarlijkse capaciteit is 250 ton druiven ofwel 200.000 flessen. De wijnkelder bestaat uit tunnels waar de wijn rijpt in vaten van 225 liter, zowel Bulgaars als Amerikaanse eiken. Hoofdwijnmaker is Rumyana Stoilova. Twee oenologen: Momchil Mikov en de jonge Atanas Pavloski. Ongeveer 20 hectare is gelegen in het gebied Mindalo in de buurt van het dorp Vinogradi. Het andere perceel, 10 hectare, ligt tegenover het wijnhuis, in het gebied dat bekend staat als Beli Breg, grenzend aan het dorp Harsovo. Met de hulp van Bulgaarse wijnbouwexperts en agronomen heeft Villa Melnik hun eerste wijnstokken zorgvuldig uitgekozen en geplant in 2004.